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CANNELLE bâtons

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La véritable Cannelle de Ceylan (nom scientifique : Cinnamomum zeylanicum), à ne pas confondre avec la Cannelle de Chine (Cinnamomum cassia), bien moins subtile et très sucrée. Entre dans la composition des crèmes, compotes, pâtisseries, tartes, vin chaud, tchai. S'utilise aussi en décoration.

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Fiche technique

Peut s'utiliser pour la préparation de biscuits secs, gâteaux de Noël, la cuisson des pommes, les compotes, riz au lait. Dans la cuisson du poisson, légumineuses, viandes. Dans les massalas tchai, thés ou cafés.

Composition : écorces roulées de cannelle* (* : produit issu de l'agriculture biologique certifiée par FR-BIO-01)
Conseils d'utilisation : crèmes, compotes, pâtisseries, tartes, décoration.