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La véritable Cannelle de Ceylan (nom scientifique : Cinnamomum zeylanicum), à ne pas confondre avec la Cannelle de Chine (Cinnamomum cassia), bien moins subtile et très sucrée. Pour la préparation de crèmes, compotes, pâtisseries, tartes, vin chaud, tchai.
Idée recette:
Pour 6 grandes tasses de café, ajouter une à deux cuilleres à café de cannelle moulue au café moulu dans votre porte-filtre.
